Pe lângă echipamentele de bar folosite în mod frecvent în activitatea cotidiana, se poate vorbi și de o alta categorie de accesorii, fără de care se poate munci în spatele barului, dar ar putea face viața mai ușoară, iar experiența clientilor mai plăcută. Dacă doriți sa practicati meseria de barman cu profesionalism, starea de bine a clientilor devine un obiectiv esential. În schimb, aceștia te vor gratifica cu ciubucuri mai generoase și vor reveni în mod regulat, fiind știut faptul ca un client regulat este cel mai bun client.
Echipamente și accesorii utile într-un bar:
- 3 shakere (agitatoare) de metal. Și asta pentru ca, deși majoritatea barurilor dețin în dotare câte doua shakere de sticla, adesea unul sau chiar ambele se pot sparge, iar în felul acesta propriile shakere vor salva situația.
- o trusa de prim ajutor. În spatele barului uneori au loc mici accidente și, chiar dacă este vorba de simple taieturi superficiale sau zgarieturi, acestea trebuie imediat dezinfectate și acoperite. Bandajele obișnuite sunt inutile datorită contactului frecvent cu apa și, deci, se recomanda folosirea plasturilor speciali, rezistenti la umezeala. De asemenea, aceștia protejeaza și de iritatea cauzata de sucul de lamaie.
- aspirina. Un analgezic este întotdeauna util, mai ales când lumea este necajita, șeful striga, sau volumul muzicii este foarte ridicat.
- pastile pentru probleme cu burta. Într-un restaurant munca este destul de intensa și nu permite pauze lungi, iar cei care mănâncă în graba și fără prea mult discernamant pot avea ulterior unele probleme cu digestia. Când unii clienți ce au mâncat la bar acuza vreo indigestie, se consiliaza un bitter, dar când acesta nu este potrivit, merge și o pastila pentru digestie.
- sapun. Nu exista nici un motiv pentru care un bar sa nu dispuna de sapun, însă sunt foarte frecvente cazurile în care acesta este epuizat. Sapunul protejeaza atât pe barman cât și pe clienți.
- ceas. Ai nevoie mereu sa știi cât este ceasul, iar clientii la fel.
- o agenda. Acest carnetel poate fi folosit de către barman pentru a-si nota o serie de informații de care ar putea avea nevoie. De pilda o lista cu firmele furnizoare de servicii de taximetrie. În aceasta agenda se pot nota și retetele propriilor cocktailuri, datele celor mai buni clienți, cu preferintele lor. Cel mai adesea aceste date se memoreaza, dar o informație scrisa se pierde mai greu.
- un ghid pentru cocktailuri. Majoritatea oamenilor nu pot sa memoreze toate băuturile din lume, deci un astfel de ghid este util. Este inutil un ghid cu băuturile de baza, care nu ofera nici o informație utila. Ar fi de preferat o carte cu retete unice, ce ar putea sa ofere ceva nou clientilor.
